Quel vin choisir ?
Bientôt les fêtes et toujours le même casse tête ! Quel vin pour accompagner mes plats ?
Vin blanc, vin rouge ? Quelle région, quelle appellation ? Vous vous sentez un peu perdu ? Pas de panique, chaque semaine retrouvez des conseils sur les meilleurs accords en fonction de vos goûts ceux de vos invités et de votre budget !
Quel vin pour accompagner les mets à base d'oeufs ?
L’œuf, avec sa texture fondante, est un excellent vecteur de goût.
Il peut se cuisiner de multiples façons à la coque, cocotte, brouillé…et se marier avec une infinité d’ingrédients foie gras, truffe, saumon fumé…de quoi laisser libre choix à son imagination pour les fêtes !
Quel vin pour accompagner le gibier ?
En pavés, sautés ou mijotés, retrouvez cette semaine les meilleurs accords avec le gibier !
Pour le choix des vins, on distinguera les gibiers à poils des gibiers à plumes.
Avec ces viandes de caractère, souvent réputées pour leur goût assez fort, il est recommandé de les servir avec des grands vins rouges de garde mais pas que…
Quel vin pour accompagner le risotto aux champignons?
Le risotto est l’une des plus grandes spécialités de la gastronomie italienne.
Un proverbe italien dit d’ailleurs que « le riz naît dans l’eau et meurt dans le vin »
On apprécie le risotto pour sa diversité, aux légumes, au poisson, à la viande ou aux fruits de mer, ce plat de riz made in Italie sait mettre l’eau à la bouche !
Quel vin pour accompagner la bûche et autre desserts de noël ?
Qu'il soit au chocolat, aux fruits rouges, fruits exotiques, aux marrons, à la vanille ou praliné… l’accord de ce dessert traditionnel à base de génoise avec le vin est certainement, comme pour tous les autres desserts, l’exercice le plus difficile et le plus périlleux du repas…